우동의 고향 ‘사누키’에서 우동 택시를 타고 찾은 우동 맛집 ‘야마우치’

현지인이 아니면 찾기가 쉽지 않은 곳에 위치한 이 우동집은 수제로 면을 만들고 멸치로 육수를 낸다. 특히 나무로 불을 피워 면을 데치는 것이 맛있는 우동을 만드는 비법 중 하나다. 원문보기