꼬들꼬들하고 맛있는 고추장 참외장아찌를
쉽게 하실 수 있도록 담가봤습니다
마지막에는 5일동안 숙성된 고추장
참외장아찌도 보여드리고 있습니다
(▼더 보기 하시면 자세한 설명이 나옵니다)

⑴고추장 참외 요리법

① 고추장 참외 재료
우선 작은 참외 3kg를 반으로 자른 후 씨를
긁어낸 후 깨끗이 씻어주세요 그런 다음
식품건조기로 강으로 5시간 건조시켜 주신 후
뒤집어서 3시간을다시 건조시켜 주시면
장아찌용 참외가 완성됩니다

만약 식품건조기가 없는 분은 소금물에
참외를 하루재워 둔 후 다음날 햇빛에
하루정도 꼬들꼬들하게 말려 주시면 됩니다

② 고추장 참외장아찌 양념장 재료
고추장 400g ,쌀로 만든 조청 200g이
들어갑니다 우선 고추장을 한 큰술
먼저 뜨고 조청을 한 큰술씩넣고 섞어줍니다
냉장 보관한 조청은 고추장과 잘 안 섞여서
양념을 만들기전에 미리 꺼내 주시는 게
좋습니다

③ 고추장참외장아찌 5일 숙성과 냉장보관
참외를 조청과 고추장으로 만든 양념장에
참외를위아래로 골고루 잘 발라 숙성할
그릇에 차곡차곡잘 포개서 담은 후
실온에서 5일간 숙성을 해주세요

숙성이 끝나면 냉장 보관하며 드시면 됩니다
그냥 드셔도 좋지만 고추장참외장아찌로
무침을 해서 드시는 것도 좋으니 시간
나면 해보시는 걸 추천 드립니다

④ 고추장참외장아찌 무침에 들어가는 재료
참외장아찌 2개,잔 파 조금, 통깨 조금 ,
마늘 조금참기름 반 큰술,고춧가루
반 큰 술이 들어갑니다(고춧가루는
반 큰 술입니다 영상에 오타가 있었습니다)

⑤ 고추장 참외장아찌에 들어간 재료
참외 3kg ,고추장400g ,쌀로 만든
조청 200g이 들어갑니다

미역줄기 볶음편을 시청해 주셔서 감사합니다
더 좋은 레시피를 쉽게 하실수있게 노력하겠습니다
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BGM 정보
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음악다운받기: https://youtu.be/CAafJ4qYX0A
#고추장#참외장아찌#레시피 원문보기