오이물김치를 담궜어요. 시원하고 아삭한 오이물김치 함께 만들어봐요.

오이물김치 담그기

재료
오이, 실파, 홍고추, 양파, 무, 다진마늘, 다진생강, 고춧가루, 매실액, 소금, 밀가루

만드는 방법
1. 오이 10개를 물에 씻어 열십자로 갈라준뒤 4등분으로 잘라주세요
* 오이 한개가 8조각이 나게 썰어주세요
2. 물 2L에 소금 2스푼을 넣고 끓여부어 뒤적인후 체로 건져 물기를 제거하세요
* 오이에 소금물을 끓여 부우면 아삭하고 무르지 않아요
3. 김칫물을 만들어주세요
* 베보자기에 무즙, 다진생강 1스푼, 다진마늘 2스푼, 고춧가루 7스푼, 풀국을 넣고 걸러주세요
* 거른 양념에 물 1.75L를 붓고 매실액 6스푼, 소금 2.5스푼을 넣고 잘 저어주세요
* 무 145g을 믹서에 갈아 무즙을 미리 만들어주세요
* 밀가루 1스푼, 물 500ml를 끓여 미리 풀국을 쑤어주세요
4. 김치통에 오이, 양파, 홍고추, 실파를 넣고 김칫물을 부어주면 완성이에요
5. 실온에서 1~1.5일 숙성후 냉장보관해서 드세요
6. 오이에서 물이 나오니 하루가 지나 맛을 보고 간 조절을 하셔도 좋아요

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