양배추김치를 담궜어요. 아삭아삭 시원한 국물맛이 일품인 양배추물김치 레시피를 소개합니다.

양배추물김치 담그기

재료
양배추, 무, 대파, 양파, 청양고추, 홍고추, 소금, 다진생강, 다진마늘, 매실액, 밀가루

만드는 방법
1. 양배추 1개를 겉껍질을 벗기고 심지를 제거한후 먹기좋은 크기로 썰어주세요
2. 양배추를 물에 2번 살살 씻어주세요
3. 설탕 3스푼, 소금 3스푼을 넣고 섞어준뒤 30분간 절여줍니다
* 절인 양배추는 물에 씻지않아요
4. 김칫물을 만들어주세요
* 무 1/4토막, 양파 1/2개는 믹서기에 갈아주세요
* 밀가루 2스푼, 물 500ml를 붓고 풀국을 쑤어줍니다
* 무,양파 간것과 풀국을 베보자기에 넣고 물을 넣어 걸러주세요
* 물 3L를 붓고 소금 5스푼, 매실액 7스푼을 부어 김칫물을 완성합니다
* 맛을 보고 입맛에 맞게 간을 조절하세요
5. 김치통에 양배추, 대파, 청양고추, 홍고추를 켜켜이 넣고 김칫물을 부어주면 완성이에요
6. 1~2일 실온 숙성후 냉장보관해서 드세요

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