깻잎장아찌 ( perilla leaf pickles ) #깻잎장아찌, #perilla, #leaf, #pickles

재료손질이 많이 필요없는 간단한 깻잎장아찌를 만들어 봤어요.
깻잎장아찌는 만들어서 밖에 두지 말고 냉장고에 보관해주세요.

– 재료 –
다시마 2장, 양파 1/2개, 감초 3개, 청고추 4개, 대파 2뿌리, 건고추 7개, 진간장 500ml, 식초 300ml, 조청 1컵, 설탕 1/2컵, 깻잎 12묶음, 물 1L

– 레시피 –
1. 깻잎을 깨끗하게 씻어 식초물에 20분 동안 담가두었다가 건져주세요.
2. 냄비에 진간장 500ML, 식초 300ML, 설탕 1/2컵, 물 1L을 넣고.
3. 조청 1컵, 다시마 2장, 양파 1/2개, 감초 3개, 청고추 4개를 넣고.
4. 건고추 2개, 대파 1뿌리 넣고 20분 동안 끓여주세요.
5. 대파를 썰어주세요.
6. 건고추를 썰어주세요.
7. 깻잎 사이에 대파, 건고추를 넣어주세요.
8. 달인 간장 건더기는 걸러주세요.
9. 깻잎에 간장을 부어주면 완성!

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2020/07/01 19:16

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